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冬天进补,鸡鸭鱼肉都不如这它,高钙高蛋白,才10块钱1斤

作者:发布时间:2019-12-07 09:06

原标题:冬季进补,鸡鸭鱼肉都不如这它,高钙高蛋白,才10块钱1斤

每个冬季,咱们都会长胖,由于冬季要进补,这样才干抵挡冰冷。这几天气候就开端降温了,温度下降,人们的食欲变好,不由得的想吃肉了。肉吃多了,不长胖才怪呢,许多女性朋友最忧虑长胖了。进补也纷歧定要吃肉,鸡鸭鱼肉这些东西的确很补,可是都不如它,高钙高蛋白,低脂肪低热量,相同很补养,并且价格便宜,才10块钱一斤。

它便是腐竹,腐竹是豆制品,豆制品的养分价值都很高,并且腐竹则是豆制品中的精华,养分价值最高的食材。腐竹是豆浆加热往后,外表构成一层薄膜,然后取出薄膜,枯燥而成的。相当于浓缩了豆浆中的养分物质,养分价值及其丰厚,并且这样的腐竹简单保存,食用便利。

枯燥过的腐竹有3个等级,色彩越浅,养分价值越高,所以咱们买腐竹的时分,就选择色彩较浅的,这样的腐竹蛋白质含量高。腐竹的制造进程较为繁琐,枯燥往后,价格天然比新鲜的豆制品要贵,可是相对肉类食材来说,也不算贵了。食用前把腐竹浸泡变软,然后烹饪食用,不过通过腐竹时,咱们要提早一段时刻,用清水浸泡,需求三四个小时,不能用热水,热水泡过,外面变软了,里边必定仍是硬的。那么腐竹怎么做好吃呢?下面教我们一个做法,一同来看看吧~

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【红烧腐竹】

食材:腐竹、葱姜末、香辣酱、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精。

做法:第一步,首先把腐竹浸泡清水里,浸泡3个小时,变软后捞出,挤干水分备用。

第二步,起锅烧油,下入葱姜末爆香,然后加1勺香辣酱翻炒出香味,然后倒入腐竹翻炒顷刻。

第三步,接着加蚝油、老抽、白糖、盐和鸡精,翻炒两下,倒入适量水,大火烧开,烧至收汁就能够关火出锅了,最终撒些葱花即可。

烹饪小技巧:

1、买腐竹的时分,闻一闻有没有冲鼻的滋味,好的腐竹没有异味,有着豆制品的清香味;2、腐竹一定要冷水浸泡,假如时刻赶,那就用温水,千万别用热水,会把腐竹泡烂,里边仍是硬的;3、香辣酱的滋味不错哦,我做菜喜爱加香辣酱,不喜爱吃辣你也能够不加。

食用小贴士:腐竹的养分价值真的很高,蛋白质含量和矿物质含量是豆制品中最高的,并且比牛肉还高。

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