新闻资讯

NEWS

这道东北老虎菜,做法简单,也特下饭,连\"东北王\"张作霖也喜欢吃

作者:发布时间:2019-07-09 19:00

原标题:这道东北老虎菜,做法简单,也特下饭,连"东北王"张作霖也喜欢吃

本期导读:这道东北老虎菜,做法简单,也特下饭,连"东北王"张作霖也喜欢吃

老虎菜是东北比较有特色的凉拌菜,口感清爽脆嫩,主要是食材就是辣椒,香菜和葱共同切丝凉拌而成的。具有很好的开胃增加食欲,促进消化的作用,虽然是一道普通的菜肴,但是味道和受欢迎程度却是很高,在东北菜里是做法最简单的一道菜,也特下饭,辣椒选用本地产的“辣妹子”凤凰娱乐网址登录注册尖椒,吃一口,辣的嘴里嘶嘶哈哈的,脑门上也会流下汗珠来。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,辣的过瘾,吃着下饭,辣味里夹杂着香菜的清香,辛辣刺激的葱的味道,几种味道融合在一起,成就了这道东北家常菜的独特味道,没有吃过的人体会不到。

这道菜肴的由来还有一个传说:张作霖统治东北时,有一段时间不思饮食,就在这时有个厨师顺手拿起几样蔬菜举刀就切,然后放入盐、酱油等调料凉拌一番,就端上了餐桌,张作霖一尝食欲大振,胃口大开便问起这道菜的名字。厨师自知此菜本无名,是随意而为,可又不好据实回答,于是想起这菜是给“东北虎”张大帅吃的,便____地说:“这菜,叫老虎菜。”张作霖一听十分高兴地说“吃老虎菜开胃啊!”后来这菜走出帅府,成为东北人的家常菜。

这道菜肴的做法非常简单,只需简单几步就能做好,下面看看这道菜肴是怎样做的:

【东北老虎菜】材料:尖椒、香菜、小葱、盐、酱油、做法:

准备好所需材料,尖椒,香菜,小葱都择洗干净。

香菜切段,小葱斜刀切段,尖椒去蒂,去籽,切成丝。

将尖椒、香菜、葱放在容器内,加入酱油,少许盐,用筷子快速翻拌均匀,盛出装盘即可。

小贴士:尖椒选用辣味浓一些的,拌出的菜肴味道好,这道菜肴现切现拌,倒上酱油拌好后马上就吃,不然酱油浸泡的久了,尖椒就会失去辣味。也会腌制出水,吃着不爽脆。

喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜的小厨,每天都会发布原创家常美食做法